La Cave de la Tour
Cave · Bar à vins & cuisine niçoise · Vieux-Nice · Depuis 1947
Cave · Bar à vins & cuisine niçoise · Vieux-Nice · Depuis 1947
Au cœur de Vieux-Nice, au 3 rue de la Tour, la Cave de la Tour existe depuis 1947. Aujourd'hui tenue par la quatrième génération de la famille Gazan, elle est restée fidèle à elle-même : un bar à vins avec un comptoir en granito, des œuvres d'artistes locaux aux murs, une carte courte qui change avec les saisons et les arrivages. Ici, on mange niçois, on boit bien, et on revient.
Ici, le vin n'est pas une liste. C'est une conversation. Marie choisit elle-même chaque bouteille — en priorité chez les vignerons des Alpes-Maritimes, qu'elle connaît souvent par leur prénom, et dans les grandes régions de France quand le cœur parle plus fort que la proximité.
Notre terroir de cœur. Les vignes du Bellet, les rouges de Villars-sur-Var, les rosés de l'arrière-pays niçois. Des vins confidentiels, souvent nature, que vous ne trouverez pas ailleurs. Le coin du comptoir est fait pour ça.
Bandol, Cassis, Côtes de Provence — les grands classiques de notre région, choisis avec soin. Des rouges qui tiennent la daube, des blancs qui épousent les poivrons à l'huile, des rosés qui ne mentent pas sur leur origine.
Bourgogne, Loire, Jura, Languedoc — une sélection de caractère, toujours au verre ou à la bouteille. Parce qu'une bonne cave ne s'arrête pas aux frontières du département, même quand le cœur est niçois.
Sélection Marie Gazan · La Cave de la Tour depuis 1947
Le stockfish — ou estocafic en niçois — est l'un des plats les plus anciens et les plus secrets de la cuisine niçoise. Morue séchée mijotée longuement avec des tomates, des olives, des pommes de terre et des herbes de Provence. La Cave de la Tour le prépare selon la recette traditionnelle, deux vendredis par mois à midi.
La Cave de la Tour · Vieux-Nice
12ème édition · Dimanche 14 juin 2026 · 10h30
Chaque année depuis 2012, La Cave de la Tour organise le seul championnat du monde dédié aux petits farcis niçois. Cuisiniers amateurs et professionnels s'affrontent devant un jury d'exception au cœur de Vieux-Nice.
Cave de la Tour · 3 rue de la Tour · Vieux-Nice
3 rue de la Tour
Vieux-Nice, 06300 Nice
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